Aprire un bar o un locale è una sfida imprenditoriale che spesso non viene affrontata con entusiasmo ma con poca esperienza. Un bar è invece una azienda, per quanto piccola, e va gestita con competenza, professionalità e soprattutto spirito imprenditoriale dalla trattativa di acquisto fino alla creazione di valori aggiunti che rendano il nostro locale unico.

Il team di professionisti del gruppo che in una giornata full immersion affronti tutte le fasi che portano all’apertura di un bar, di un pub, ristorante, chiosco, circolo o bar tabacchi; dalla licenza fino alla gestione del dopo apertura. Il corso di bar manager, che è studiato anche per dare gli elementi di un corso di food and beverage manager, affronta anche il tema della creazione di valori aggiunti che rendano unico il nostro locale.

Se state, cercando un bar in vendita, se volete comprare un bar o se state già valutando l’acquisto di una attività è possibile portare al corso foto e informazioni del locale che avete individuto; avremo modo di esaminarle durante la giornata.

Il programma del corso è il seguente:

Aprire un bar: quale esperienza serve e come costruirla.
Le licenze e l’ex REC
Costruire un locale nuovo: regole generali di funzionalità, costi e preventivi.
Comprare il locale giusto. Valutare il locale, cosa controllare e chiedere al proprietario. Come gestire la trattativa.
Preparare un business plan e usarlo per valutare le prospettive di guadagno.
Trovare finanziamenti: banche, finanziamenti a fondo perduto, aziende di caffé e altre aziende
SNC, SRL o ditta individuale?
I requisiti sanitari e come preparare da soli il piano HACCP
Trattare con i fornitori
Gestire il lavoro quotidiano
Idee e strategie di crescita: il target, creare punti di forza rispetto alla concorrenza, gestire inaugurazione e creare eventi, fare comunicazione dentro il punto vendita. Visita di alcuni locali per capire errori e grandi idee imprenditoriali
Le tabaccherie, i circoli e i chioschi ambulanti.
Il costo del corso è di 90€ e altre al materiale del corso comprende anche uno schema di business plan e il piano HACCP gratuito per il proprio locale.


I nostri corsi rilasciano diploma riconosciuto da Confesercenti CESCOT e da FIB, Federazione Italiana Barman.

Il corso per gestire un bar inizia alle 10 di mattina fino alle 17 e si svolge nel centro di Firenze, a pochi minuti a piedi dalla stazione di Santa Maria Novella.